いつもありがとうございます。

先日GWの慰労をかねて、相方と一緒にお伊勢さんにお参りに行ってまいりました。
朝６時出発、翌朝2時帰宅の強行突破でしたが、感動の連続を覚えた非常に良い小旅行でした。



この日は平日で、比較的参拝客も少なく快適に過ごせました。
この凛とした空気感いいものです。



お馬さんもお出迎え



せんぐう館という資料館では、非常に勉強になる資料や宝物が展示されておりました。
日本について、神について、天皇について、歴史について。自分には知らない事が数多くありましたが、ここを訪れた事で
多くの事について学ばせていただきました。

学校では教えてもらえなかった貴重な学びがここにはあります。またいつか行きたいですね。

いつもありがとうございます。
本日仕入の際に鰯を頂いたので、甘露煮にしてみました。

鰯は足が早い（腐りやすい）魚なので手早く処理して新鮮な状態で煮付けました。
びっくりの美味しさでした〜

いつもありがとうございます。今年もそろそろ鱧が出回る時期がやってきました。

例年通り、当店でも鱧料理をご用意させていただきます。

献立やご予算などの詳しい内容は次のページをご覧ください。
http://www.t-shigure.jp/hamo/index.html

６−８月頃になると、週末は相当の混雑が予想されます。ご予約はお早めにいただけば無難かと思われます！

それでは、皆様のご利用を心よりお待ちしております。

いつもありがとうございます。

『鴨』と『葱』は相性の良い料理とされています。
蒸煮にした鴨肉に、葱味噌と芽ねぎでお召し上がりいただく品です。
相性の良さを味わえる一品です。



この鴨肉は、地元の米造りの際に、合鴨農法で活躍されていた淡路島産の鴨です。
芽ねぎも、福良の農家さんのところから直接買い付けており、地元ならではのお料理ですね。

いつもありがとうございます。

先日よりはじめました、大阪湾産の伝助穴子を使った『あな重』が非常に好評をいただいております。
一部お客様よりご要望をいただきまして、この度、この穴子を贅沢に使ったコース料理をはじめました。

あな重をはじめ、しゃぶしゃぶ鍋やお造り、天ぷらなど、穴子を楽しみ尽くす献立となっております。

http://t-shigure.jp/anago/index.html

詳しくはこちらのページをご参考ください。